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鸡肉丸菠菜汤

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正一品宰相正一品丞相正二品总督三品副将四品巡抚五品参军六品府尹七品县令

发表于 2015-3-10 11:07:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
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“新鲜的鸡胸肉,用料理机打成泥,加入喜欢的调料,或做成鸡肉丸清汤,或加入一把青菜,真是鲜美、鲜嫩、营养、暖胃。”

主料
  • 鸡胸肉 (200克)
  • 淀粉 (30克)
  • 盐 (2克)
  • 白糖 (10克)
  • 黑胡椒粉 (2克)
  • 清水 (50克)


调料
  • 菠菜 (三棵)
  • 盐 (适量)
  • 香油 (数滴)


厨具
  • 食物调理机、煮锅



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    鸡胸肉切成小块
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    入料理机中,打成肉泥
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    打好的鸡肉泥、细腻滑嫩
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    加入调料
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    加入适量的清水,搅成细腻的肉泥糊
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    手上蘸清水,取适量肉泥,用虎口处挤出大小尽量一致的丸子,入开水锅中
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    全部肉丸入锅中,煮到全部丸子都能浮上水面,可捞出直接食用,也可加入青菜
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    菠菜提前择好,清洗干净
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    切成寸段的菠菜入锅中,变色即关火
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    出锅、点入几滴香油,根据口味可以再加适量盐
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    看,清汤鸡肉丸也很不错
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    自己做的鸡肉丸制作简单,很弹口,味道很赞


小窍门:
加入一点白糖,既可以去腥,还能提鲜。


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