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资阳好莱坞广场口蘑面馆被曝卫生堪忧 被责令整改

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发表于 2015-1-26 15:24:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
1月21日上午,在资阳市、区两级食品药品监督管理局的例行检查中,位于好莱坞广场的口蘑面馆的后厨、库房被发现卫生状况堪忧,个别服务员也没有办理健康证,检查中工作人员暂时扣押了部分“三无”调料,并向面馆老板下发了整改通知书。
00e066a5816416296af756.jpg 工作人员检查调味品    现场:后厨及库房呈现“脏乱差”的现状
    上午9时许,四川在线资阳频道记者走进该面馆后厨,入口处散乱堆放了一些外观较脏的装有熟油辣子、猪油的盆或胶桶,且均没有盖子,检查人员介绍餐馆后厨装桶的食物及原材料应当配上盖子,以防止脏东西进入原料。
后厨入口处 冰柜内的香肠    在该面馆狭窄的后厨中,操作台占据了一半的位置,放置了十几碟据老板称是前一日没有卖完的切片腊肉、香肠等食物。在操作台边,检查人员详细检查了各种调料罐,发现十余个调料罐均出现不少污垢。雁江食药监局工会主席姚毅表示:“应该是没有经常清洗,装糖的那个罐罐底部的糖都化了。”
    当检查人员进入后厨时,面馆的工人正在水槽中冲洗成堆的海带丝,据工人介绍这些海带丝事先已经煮熟。而在灶台上,记者发现炒锅中还留下了前一日的残渣。而在后厨的冰柜里,记者则发现该面馆将生熟食物混杂堆放,例如生的猪肝、鸡丁、香肠,以及成块的煮熟的猪肉,检察人员表示生熟食物混杂堆放容易引起交叉感染。
    检查结果:暂扣“三无”原料 下发整改通知书
    检查中,工作人员还从库房及后厨中发现了三桶没有贴明标识标签的酱油、醋、菜籽油,姚毅介绍称:“这个是从市场上买的散装的,但是他装在这些有牌牌的桶里面,属于三无产品,餐馆里面是不允许这样的,保质期、产地这些很难查到。我们要暂扣这些原料。”除原料外,该面馆个别直接接触食物的服务员也缺少健康证。
后厨灶台    针对检查中发现的问题。雁江食药监局检查人员对该面馆老板下发了整改通知书,责令其立即整改店中的清洁卫生,使用有确切来源地的原料,并督促该店缺少健康证的服务员尽快办理。
调味品    姚毅表示:“这个面馆卫生状况存在不少问题,我们之后还将继续督促、抽查,以保证市民的食品安全。”

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