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资阳全面推行乡厨等级管理

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正一品宰相正一品丞相正二品总督三品副将四品巡抚五品参军六品府尹七品县令

发表于 2014-8-6 10:50:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
       近年来,资阳市多措并举,以乡厨等级评定公示管理工作为突破口,进一步强化农村食品安全监管工作。一是问计于民完善思路。农民一生中的大事一般都要举办农村群体性聚餐(俗称“坝坝宴”)。由于“坝坝宴”聚餐人数众多、加工条件简陋、农民对食品安全常识知之甚少等原因,食品安全风险剧增。但是,在法律法规尚不完善的情况下,怎么管好“坝坝宴”,一直困扰着基层政府和监管部门。去年初,资阳市政府副市长周燕牵头,市、县两级食品药品监管部门具体实施,他们组织了乡镇干部、村社干部、乡村厨师、人大代表、政协委员、基层监管执法人员等多个座谈会,多次到举办宴席的村民家中听取意见。历时一年多的走访、调研,掌握了村民的期盼、乡厨的需求、监管的重点,基本理清了农村“坝坝宴”的监管工作思路。二是开展试点出台制度。在广泛征求意见的基础上,今年初出台了《资阳市农村群体性聚餐监管管理办法(试行)》、《农村群体性聚餐操作指南》等17个管理制度样本,下发各县(市、区)组织试点,全面收集试点工作情况和意见建议。今年6月,正式印发了《资阳市农村群体性聚餐乡厨管理手册》,手册包括由县(市、区)食品药品监督管理局核发的《资阳市乡厨从业辅导证》、从业人员健康证、培训合格证、上岗证、“乡厨”设施设备基本情况登记表、聚餐备案申报表、监督检查情况登记表以及餐操作指南等。三是等级公示群众监督。我国现行法律法规对“坝坝宴”调节有限,为了提高乡厨执行制度的自觉性、调动群众监督的积极性,《资阳市农村群体性聚餐乡厨管理手册》明确规定对乡厨实行等级管理制度,即:由乡镇政府组织,每半年对乡厨和乡厨队伍的食品安全常识、法规的宣传情况、遵纪守法情况、服务态度等进行综合评价,按优秀、良好、一般和较差四个等级进行评定,在乡镇政府政务公开专栏和农村人群密集的地方张贴公示,接收群众挑选和监督。(资阳市食品药品监督管理局办公室)
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